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  • 损伤力学手册

    ¥275.5(7.1折)定价:¥388.0

    本书内容主要涵盖了连续损伤力学的基础、无序介质以及金属晶体和合金的损伤、结构损伤、电子封装和金属成型过程中的损伤、复合材料损伤的微观力学、粒状材料的弹塑性损伤和修复耦合力学、动态载荷下的损伤、损伤的实验表征、层压复合材料损伤的微观力学、核损伤表征,以及损伤和修复力学的近期新发展趋势等。重点介绍了损伤力学的相关基本知识及其在材料和工程中的应用,为读者提供了大量的分析材料和结构损伤过程的实用工具...

  • 专业烘培 第七版

    韦恩·吉斯伦  /  2021-12-01  /  中国轻工业出版社
    ¥247.3(8.3折)定价:¥298.0

    《专业烘焙 第七版》共26章,理论与实践相结合,从烘焙历史、专业基础技能、烘焙原理、烘焙原料和器具到面包、蛋糕、塔、派、饼干、慕斯、布丁、巧克力、糖艺、糖霜、盘式甜点、冷冻甜点、甜点组装、特殊膳食烘焙食品制作等,涵盖烘焙食品的方方面面,理论部分深入浅出,实践部分有900余款烘焙食品制作方法和配方。特殊膳食烘焙食品章节专门介绍低脂、低糖、无麸质烘焙食品制作原理和配方,满足当前行业和消费者关注健康的需求。全书采用彩色印刷,图文并茂,便于读

  • 飞艇设计技术

    ¥153.8(6.2折)定价:¥248.0

    本书是大飞机出版工程系列丛书之一。该书比较全面详细介绍了依靠静浮力作为主升力源的飞艇在设计过程中所涉及的主要分系统的设计分析方法和技术。本书的内容具体包括:常见飞艇类型及其各自特点、飞艇体积与其性能关系、飞艇几何参数(体积、表面积、长度、很大直径)的确定、飞艇上作用的主要载荷及其产生的剪力和弯矩、飞艇的空气动力特性(侧重于与结构相关的气动载荷分布)、软式硬式飞艇的强度分析方法、硬式飞艇的桁架设计、在给定需求下飞艇的设计步骤,以及针对飞

五星书

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